5 recettes gourmandes au matcha à essayer absolument 🍰
Introduction
Le matcha est bien plus qu'une simple boisson. Sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé en font un ingrédient de choix en cuisine. Aujourd'hui, nous vous proposons 5 recettes gourmandes utilisant le matcha aromatisé de Look Matcha. Que vous soyez fan de vanille, de cannelle, de chocolat, de mangue ou de banane, ces recettes sont faites pour vous ! 🍽️
1. Latte au matcha vanille 🍦
Ingrédients
- 1 cuillère à café de matcha vanille Look Matcha
- 250 ml de lait (végétal ou animal)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
- Eau chaude (non bouillante)
Instructions
- Dans une tasse, tamisez le matcha vanille pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez 50 ml d'eau chaude (80°C) et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
- Chauffez le lait sans le faire bouillir. Vous pouvez le faire mousser pour une texture plus onctueuse.
- Versez le lait chaud dans la tasse de matcha.
- Sucrez avec du miel ou du sirop d'érable selon votre goût.
- Dégustez immédiatement !
Astuce: Pour une version glacée, utilisez du lait froid et ajoutez des glaçons.
2. Biscuits au matcha cannelle 🍪
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de matcha cannelle Look Matcha
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine, le matcha cannelle et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Astuce: Saupoudrez un peu de matcha cannelle sur les biscuits pour une touche supplémentaire de saveur.
3. Mousse au chocolat et matcha 🍫
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de matcha chocolat Look Matcha
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le tiédir.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu et le matcha chocolat au mélange de jaunes d'œufs.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté en soulevant la masse.
- Répartissez la mousse dans des verrines et réfrigérez au moins 3 heures.
- Servez frais, éventuellement décoré d'une pincée de matcha chocolat.
Astuce: Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des éclats de noisettes ou d'amandes.
4. Smoothie bowl au matcha mangue 🥭
Ingrédients
- 1 banane congelée
- 1 mangue fraîche ou congelée
- 1 cuillère à café de matcha mangue Look Matcha
- 100 ml de lait de coco ou d'amande
- Garnitures au choix : granola, graines de chia, fruits frais
Instructions
- Dans un blender, mixez la banane, la mangue, le matcha mangue et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Versez le mélange dans un bol.
- Ajoutez les garnitures de votre choix sur le dessus.
- Dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur.
Astuce: Utilisez des fruits congelés pour une texture encore plus onctueuse et rafraîchissante.
5. Pancakes au matcha banane 🥞
Ingrédients
- 150 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de matcha banane Look Matcha
- 1 œuf
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le matcha banane, le sucre et le sel.
- Dans un autre récipient, battez l'œuf avec le lait.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec du sirop d'érable, des rondelles de banane ou des fruits frais.
Astuce: Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 15 minutes avant la cuisson.
Conclusion
Le matcha aromatisé offre une multitude de possibilités en cuisine. Ces cinq recettes simples et gourmandes sont parfaites pour découvrir ou redécouvrir le matcha sous un nouveau jour. Alors, à vos fourneaux et laissez-vous tenter par ces délices verts ! 🌿